Opbygning af HACCP-systemer
Ønsker du forståelse for og træning i opbygning af et HACCP-system?
Målsætning
Formålet med kurset er at give en grundig indføring til HACCP-principperne samt gøre kursisterne bekendt med forskellige værktøjer, som kan anvendes ved udarbejdelsen af systemet. Kurset giver den teoretiske baggrund og relevante eksempler, som kan danne grundlag for udarbejdelse af en HACCP risikofaktoranalyse og kan indgå som forudsætning for Lead Auditor kursus på ISO 22000.
Kurset vil være en blanding mellem klasseundervisning og øvelser i gruppe.
Målgruppe
Kurset henvender sig til alle, der ønsker at få en forståelse for og træning i opbygning af et HACCP-system i overensstemmelse med f.eks. ISO 22000. Har du ansvar for virksomhedens kvalitet - f.eks. som kvalitetschef, egenkontrolsansvarlig eller lignende - så er dette lige noget for dig. Kurset kan også give den nødvendige viden der er forudsætning for et Lead Auditor Fødevaresikkerheds kursus.
