Hvis du synes det kan være svært helt at få overblik over love og bekendtgørelser på fødevareområdet, så fortvivl ikke. Du er langt fra alene.

Faktisk er det nok de færreste, der kan siges bare at have et nogenlunde overblik og når man lader blikket løbe hen over de fire tætskrevne sider med oversigt over de ialt 110 love, forordninger og bekendtgørelser, forstår man hvorfor.

Et er selve deklarationernes grundlov, Mærkningsbekendtgørelsen, som sætter de overordnede rammer. Den rummer en række fortolkningsmuligheder, men er dog til at forstå. Blandt de 109 øvrige giver ’Manual for brug af Fuldkornslogo’ umiddelbart mening, og det samme er tilfældet for bekendtgørelsen om dybfrosne fødevarer.

Lidt mere langhåret bliver det med forordningen ’Om mikrobiologiske fødevarer’ og man gør nok klogt i at holde tungen lige i munden ved forordningen ’Om fastlæggelse af en liste over andre tilladte sundhedsanprisninger af fødevarer end dem, der henviser til en reduceret risiko for sygdom og til børns udvikling og sundhed’.

Det er ikke så lidt af en jungle Varefaktas fødevarekonsulenter skal slå sig igennem for at sikre at alle krav er overholdt.

Her er et lille yderligere udpluk fra listen:
• Bekendtgørelsen om honning
• Bekendtgørelse om kaffe og cikoriesekstrakter
• Bekendtgørelse om frugtsaft
• Vejledning om genetisk modificerede fødevarer
• Bekendtgørelse om handelsnormer for fjerkrækød
• Bekendtgørelse om visse former for sukker
• Bekendtgørelse om tilsætning af jod til husholdningssalt og salt i brød og almindeligt bagværk mv.